Фермерское хозяйство «Шуйские ягоды» в Ивановской области специализируется на выращивании свежих десертных ягод и их переработке. Для этого организованы собственные плантации жимолости, клубники, малины, красной смородины и крыжовника. В этом году в хозяйстве запустили новый цех и увеличили объемы производства. Благодаря качеству продукции «Шуйские ягоды» теперь известны не только жителям области, но и других регионов.

Площадь ягодных насаждений в хозяйстве составляет 19,2 гектара. В 2023 году произведено 38,9 тонн ягод, что на 16% больше, чем в прошлом году. В мини-цехе выпускают нектары, соки, а также фруктово-ягодные кондитерские изделия – варенье, конфитюры, протёртые, томлёные ягоды с низким содержанием сахара, с сиропом топинамбура.

^{Фото: пресс-служба Правительства Ивановской области}

Как рассказал собственник предприятия Виталий Королёв, с запуском нового цеха производственная площадь увеличена в три раза, установлено новое оборудование – варочный котёл, автоклавы, заменены мойки и столы. Это позволило в четыре раза увеличить объём выпускаемой продукции – с 2,5 тысяч до 10 тысяч единиц в месяц. Производственные мощности рассчитаны на максимальную нагрузку – до 15 тысяч единиц.

«По мере развития каналов реализации мы увеличиваем производство. Наша продукция крафтовая, делается всё вручную. Сейчас ты производим более 60 наименований продукции. Только в этом году мы ввели в ассортимент порядка 10 новых образцов, сейчас запускаем мармелад в шоколаде на фруктозе из крыжовника, выращенного на наших полях. В планах – производить варенье из цельноплодной клубники без сахара», – рассказал Виталий Королёв.

Основные рынки сбыта – Ивановская область и город Москва. Продукция реализуется через эко-лавки и фермерские магазины, региональные ярмарки фермерской продукции, а также через маркетплейсы. Кроме того, фермерское хозяйство уже вошло в состав участников, представляющих регион на московской выставке «Россия» на ВДНХ.

Самые читаемые новости